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德国泛起抗生猪：超市1/4猪肉中含有耐药细菌
　　自上月含超量抗生素残留物的“抗生鸡”事务爆发后，德国食物领域克日又爆发“抗生猪”丑闻。最新一项抽查效果批注，德国超市中四分之一的生鲜猪肉含有对多种对抗生素具有耐药性的细菌。
　　德国《明星》周刊主持的一项抽查效果显示，在全德5座大都会超市及折扣店购置的20份带包装鲜猪肉样品中，5份样品检出含有基因突变的大肠杆菌。这些细菌可爆发超广谱β－内酰胺酶(ESBL)，这种物质可使多种抗生素失效。
　　本次抽查共涉及柏林、汉堡、科隆、莱比锡、慕尼黑5个都会超市及折扣店中的20份猪肉排、肉馅以及肉块产品。其中，两份肉馅以及3份肉排产品中检测生产ESBL的细菌，每份受细菌污染的猪肉均来自差别生产商。
　　在德国猪肉例行卫生检测中，没有划定检测这一细菌，因此近5年来，熏染这一细菌的患者泛起“显著增添”，而这与德国生猪饲养历程中大宗使用抗生素亲近相关。
　　在欧洲，每年均有约莫5000人死于对抗生素具有耐药性的细菌。虽然不是所有“耐药细菌”熏染者都会发病，但这些细菌对儿童、老人等免疫力较弱者却可能造成致命危险。
　　德国食物、农业与消耗者�；げ砍ひ炼ぐ衲啥越恿爻觥翱股菪蟆笔挛裉逑钟锹�。她体现，将于3月出台一部更为严酷的药品治理法，以镌汰禽畜饲养中大宗使用抗生素的征象爆发。鉴于高温可杀死这些“耐药细菌”，专家建议消耗者在食用鸡肉、猪肉等禽畜产品时对其充分加热，并注重厨房卫生，避免肉中细菌污染其他食物。